segunda-feira, janeiro 28, 2013

Brigadeiro sem Leite




















A pedidos, a deliciosa receita de brigadeiro feito a partir do leite de coco:
1 xícara de chá de leite condensado de coco (veja como preparar)
3 colheres de sopa de chocolate meio amargo
1 gema
1 colher de sopa de gordura (manteiga/margarina)
1 colher de sopa de amido de milho (ou outra fécula/amido/polvilho)
Dissolva o amido no leite.
Acrescente a gema e misture
Acrescente os outros ingredientes
Coloque tudo em uma panela e mexa. Vai ferver, mas continue mexendo ate começar a fazer um barulhinho de fritura..
Desligue o fogo.
Deixe esfriar e coloque na geladeira por 12 horas.
Enrole com as mãos umedecidas, passe na cobertura da sua preferência e aproveite!
Atenção: a cobertura de chocolate da callebout que aparece na foto não tem glúten, mas pode ter leite, portanto se você for intolerante ao leite, prefira a cobertura de coco!



Uma delícia!

30 comentários:

  1. Nossa, que diferente, ele fica com o mesmo gosto do tradicional??? não fica mole de mais? fiquei curiosa, vou fazer kkk bj

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    1. Adriana, fica muito saboroso e sim, um pouquinho mais mole que o tradicional, mas com ponto de enrolar! Depois de pronto, mantive os doces na geladeira, mas não perderam a forma, nem o ponto em momento algum e acabaram rapidinho!

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  2. Olá Dirlene,

    Fiquei encantada com os teus lindos brigadeiros e tudas as tuas receitas no G+ e vim conhecer o blogue. Tens aqui umas boas tentações. Adorei as receitas e o blogue.

    Bjnhos e um final de semana fantástico.

    http://saborescomtempo.blogspot.pt/

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  3. HUM................
    deu Fome Agora KKKKKKKKK
    Muiito Boom Pelo Jeiito =]

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  4. Ficaram lindos e, com certeza, apetitosos.
    Parabéns, querida.
    Bjs, Gisele. Receitas de todos nós

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  5. Será que eu poderia substituir os ovos? Vc teria alguma dica?

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    1. Camila, faça o curso de brigadeiros sem leite, sem glúten e sem soja!
      (veja a programação na aba 'cursos' aqui do blog)

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  6. Dirlene, vc salvou minha vida!! Minha filha de 2 anos é intolerante a lactose e me pede docinho sempre, com o aniversário do vovó chegando já estava imaginando o sofrimento de ter que negar brigadeiro pra ela! Ebaa...vou fazer um monte!
    Muuuito obrigada. Estou adorando o blog!
    beijos

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  7. Oi...
    Lindos e quero fazer, só que estou com uma dúvida. As 3 colheres de chocolate meio amargo são em pó ou em barra derretido? ?
    Obrigado
    Fabi

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    1. obrigado vou fazer e depois volto para contar. Parabéns pelo lindo trabalho.

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  8. eu gostaria de saber se o chocolate meio amargo é só pra dar cor escura ao brigadeiro?

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  9. Olá, eu fiz a receita do jeito que está no site, na verdade até com um pouco menos de manteiga. A manteiga separou do brigadeiro, como se estivesse fritando. Sei que que era pra mexer até qdo estivesse fazendo barulhinho de fritura, mas a textura ficou muito estranha. O brigadeiro ficou muito gorduroso.

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  10. Olá, Dirlene!
    A gordura utilizada pode ser óleo de coco ou ele pode mudar a textura?
    Obrigada!

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  11. Oii,posso substituir a manteiga por Becel e não colocar a gema?Minha filha tem alergia a ovo e leite.

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  12. Olá,posso colocar Becel como gordura e não colocar a gema?Minha filha tem alergia ao ovo e ao leite.

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  13. Olá, Dirlene, Fiz a receita do leite condensado de coco e ficou maravilhosa! Deixei na geladeira por 1 dia e ficou ainda mais cremosa. Mas agora quero fazer brigadeiro com ele e fiquei com algumas dúvidas... Você fala em dissolver o amido de milho no leite (no de coco, né?), mas se ele já estiver na geladeira, posso dissolver em um pouquinho de água? Você acha que usar chocolate em pó no lugar do cacau vai alterar muito o resultado? É que a minha filha é APLV e não estou encontrando cacau em pó sem traços de leite, já o chocolate uso da Nestlé que é limpo. Obrigada.

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    1. Eu não acrescentaria água e o único seguro é o cacau em pó, mas se você costuma usar o chocolate do padre, por mim, tudo bem!

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  14. Essa sua receita está me salvando às vesperas do aniversário de 2 anos do meu filho que é aplv. Obrigada! Vou fazer com certeza

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  15. Não entendi: se usar água não é recomendável, é pra dissolver o amido no leite condensado de côco? Mas ele não fica com a consistência firme depois de pronto?

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    1. Karin, é exatamente do jeito que esta escrito

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  16. Dirlene, alguma outra opção pra gordura, já que margarina e manteiga têm leite??

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    1. becel não tem leite, Luciana, mas você pode colocar oleo de coco

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