No post de quinta feira eu contei da minha visita ao mercado municipal da lapa e o doce de batata de umbu cor de rosa que comprei lá, veja!
Com o doce, desenvolvi uma receita de biscoito que ficou muito boa, veja!
Mas não parei por ai. Decidi fazer um bolo, olha que legal:
Bolo de Doce de Batata de Umbu
1 xícara de manteiga a temperatura ambiente
3 ovos
1 1/2 xícara de doce de umbu
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
Separe as claras das gemas.
Bata as claras em neve e reserve.
Coloque no liquidificador o doce de umbu, as gemas, o leite e a manteiga. Bata bem.
Em uma tigela coloque a farinha e o fermento. Misture aos poucos os ingredientes batidos no liquidificador.
Misture as claras delicadamente.
Coloque a massa em forma untada e enfarinhada.
Você pode usar uma forma de buraco no meio ou qualquer outra forma de bolo.
Leve ao forno pré aquecido a 180° por 45 minutos ou ate você colocar um palito de dente no meio do bolo, perfurar e o palito sair limpo e seco.
Um bolo fácil e delicioso, experimente!
Revivi uma cocada deliciosa que comia na infância.
ResponderExcluirna casa de um casal amigo dos meus pais sempre aos domingo D.Laura fazia cocada de Batata de umbu com coco, ficava uma delicia bem molhadinha...
Dirlene, na minha terra tem muito umbu, não sei se esse doce de batata de umbu é a mesma coisa, sei que é um pouco azedo, mas é delicioso e faz uma iguaria de umbu, com leite e açucar chamada de umbuzada e a cor é verde claro. Fica uma delícia, tb tem geléia de umbu. Bjs e bom fim de semana.
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