sábado, maio 15, 2010

Pão Integral de Liquidificador





Preparo esta receita de pão desde a adolescência.
É muito fácil, macio e delicioso!!
Ideal para quem nunca fez pães, pois não é necessário sovar.
pão integral de liquidificador
Olha só como é simples:
Pão Integral de Liquidificador
Bater no liquidificador
3 copos de leite morno (250 ml por copo)
3 ovos
2 tabletes de fermento biológico
1 copo de óleo
1 colher de chá de açúcar(prefiro o mascavo)
2 colheres de chá de sal (de preferência ao sal marinho)
Reserve em uma vasilha:
500 gramas de farinha de trigo
500 gramas de farinha de trigo integral
Misturar o líquido batido aos pós.
Não precisa sovar! A massa fica mole, é assim mesmo.





Deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.





Unte 2 formas de pão grandes com óleo e polvilhe com farinha.





Despeje a massa nas formas e deixe descansar por 30 minutos ou ate dobrar de tamanho novamente.








Forno pré aquecido a 230° por 1 hora.
Experimente!
Se você gosta de utilizar fermento natural, substitua as 30 gramas de fermento biológico por 100 gramas de fermento natural e aguarde, pois vai demorar um pouco mais para crescer.
Ele fica muito macio, pode ser congelado e é ótimo para fazer sanduíches ou simplesmente saborear com uma fatia de queijo.

49 comentários:

  1. Vou experimentar correndo. É daquelas receitas que passarão de mãe para filha.
    Bjos

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  2. Eu tb vou experimentar logo que passar as chuvas, pq meus pães só cescem no calor bjs celina

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    1. Celina quando fizerem em dias frios práqueça o forno e depois desligue e coloque o pão para crescer tipo uma estufa da otimo resultado

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  3. Uma dúvida,são 02 ou 03 tabletes de fermento biológico? Acima fala em 02, mas abaixo quando sugere a substituição por fermento natural, foi escrito 45g.

    Grata

    Maria Aparecida

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  4. Maria Aparecida, são 2 tabletes de fermento biológico.
    Obrigada pelo seu comentário.
    Vou corrigir as informações finais, ate porque estou utilizando uma quantidade menor de fermento natural que deixou o pão muito mais gostoso.
    Um abraço!

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  5. porque o meu pão não cresce. Já testei várias receitas. E o resultado é sempre o mesmo. Grata Ana Maria. amariahernandes@uol.com.br

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  6. Oi Dirlene,
    Fiz esse pão, ficou ótimo só acrescentei alguns grãos e passas e deu mto certo.Obrigada por compartilhar...bjos

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    1. Que ótimo, Carmen, este pão é super prático e versátil

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  7. Eu não sabia que pão integral levava farinha branca tambem...eu preciso de pão integral p minha dieta seria otimo poder fazer e ter sempre fresquinho...posso acrescentar aveia?

    bj

    adriana

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    1. Acrescente depois que bater a massa e antes de ir ao forno.

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  8. Este comentário foi removido pelo autor.

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  9. A denominação pão integral significa que inclui na formulação farinha de grão não lixado. A porcentagem varia muito de formulação para formulação.
    Tenho várias receitas aqui no blog com maior ou menor quantidade de fibras e grãos integrais diversos.
    A aveia não tem gluten, por isso não substitui a farinha de trigo

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  10. bom dia quero saber a medida do copo por favor aguardo ok beijos weruschkinha,adoro platicidade .

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  11. Este comentário foi removido por um administrador do blog.

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  12. Sensacional e super fácil! Obrigada Dirlene

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  13. É fermento seco ou fresco?
    Pode substituir a farinha de trigo branca por aveia?

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    1. fermento fresco
      amanhã postarei uma receita de pão com farelo de aveia

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  14. fiz e ficou bom. o problema é mensurar 500g de farinha.
    sugiro reduzir o oleo, caso nao tenha como calcular a quantidade
    de farinha. a primeira vez que fiz, ficou encharcado de oleo.
    Eidilaine

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    1. Uma pena que você não se identificou...
      Mas mensurar 500 gramas de farinha é fácil, pois é exatamente metade do pacote/embalagem de 1 quilo!
      Faço este pão ha muitos anos, muito antes de ter balança e sempre deu certo, nunca ficou encharcado!
      Esta receita é muito bem balanceada e muito prática, com medidas simples.
      Já fiz sim com menos óleo, mas o pão fica mais sequinho e resseca muito rápido.
      Aqui ao lado existe um link para verificação de medidas, veja se não tem uma forma mais fácil para você de medir as 500gramas de farinha.
      Tem também um link para um post que fiz sobre dicas para fazer pães, sugiro que você leia!

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  15. Panificação e Confeitaria é atenção a detalhes!
    Seguir o que esta escrito na receita é fundamental e respeitar as medidas é essencial!

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    1. Nice
      Olá td bem!!!
      Será q posso colocar o fermento biológico seco instantâneo nesta receitas, achei muito interessante.
      Obrigada...

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    2. Claro que pode! Utilize a equivalência sugerida na embalagem

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  16. minha receita nao deu certo na primeira vez
    tive que reduzir o oleo de 250ml (1 copo) para mais ou menos 1/5 do copo, ou seja uns 50ml. também reduzi a farinha de trigo para metade da quantidade (para 250 gramas). reduzi o leite tambem para 2 copos. o fermento coloquei 4 colheres de chá de fermento biologico seco. ficou perfeito!
    a primeira vez ficou encharcado de oleo.

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  17. Dirlene
    As duas mensagens que falam de pao encharcado sao minhas, Eidilaine.
    nao tenho como mensurar essas quantidades. só tenho xicara em casa. hoje comprei 1/2 de farinha integral (mas normalmente compro mais), mas nao tinha como mensurar minha farinha de trigo (compro pacote de 5kg). mas coloquei +- a metade do volume da farinha de trigo de farinha branca. gosto de pao sequinho entao diminui bem o oleo. no final nao ficou seco como esperava. talvez dê pra diminuir mais ainda. quanto ao fermento, só encontrei o fermento biologico seco.
    rendeu 2 paes e 1 deles 4 pessoas comeram na hora!
    bom demais

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    1. Ola, Eidilaine!
      Existem outras receitas de pão que publiquei com menos gordura e ate sem adição de gordura! Talvez você goste mais!

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  18. entao....comprei uma balança. ela está ajudando muito.
    estou fazendo paes 2 vezes por semana.
    pra quem mora em curitiba é complicado no inverno. faz muito frio.
    preciso esperar mais ou menos 2 horas para a massa subir no copo.
    os pães são maravilhosos.
    vale a pena!
    Eidilaine

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    1. Fico feliz em saber, Edilaine!
      Sucesso e divirta-se com o preparo dos pães.
      Abs

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  19. Bom dia Dirlene, tudo bem?
    Vou fazer esta receita amanhã mesmo, é muito prática!
    Tenho algumas dúvidas, se vc puder esclarecer.
    Posso substituir o açucar mascavo por adoçante culinário ?
    E a farinha de trigo, posso utilizar apenas a farinha integral ?
    Abs.

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  20. O açúcar aqui não tem a função de adoçar, mas sim de participar do processo de crescimento do pão, por isso eu não recomendo que você troque o açúcar por adoçante!
    Quanto a substituição da farinha branca por integral, sugiro que você pesquise aqui no blog outras receitas que só incluem farinhas integrais.

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  21. O pão ficou delicioso e muito fácil de fazer, mamãe adorou, foi a primeira vez que fiz pão na minha vida. Mãe é mãe né? Brincadeiras a parte, realmente ficou muito bom, coloquei em cima um pouco de aveia e linhaça para enfeitá-lo e como não tinha forma de pão fiz em forma de pudim - 2 unidades, em minha página do facebook tem a foto dele quem quiser ver também.

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    1. Deve ter ficado ótimo na forma de pudim, parabéns Silvia!
      bjs

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  22. Como faço para reduzir a receita?

    Alita

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    1. Alita, esta receita rende 2 pães grandes. Você pode fazer meia receita tranquilamente e fazer 1 pão!

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    2. 1/2 copo...
      2 ovos dos pequenos.....
      1/2 colher....

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  23. OLÁ DIRLENE!TUDO BEM?
    MEU NOME É AYA E ATULMENTE MORO NO JAPÃO,ESTAVA NA NET PROCURANDO UMA RECEITA DE PÃO INTEGRAL DE LIQUIDIFICADOR E ACABEI ENCONTRANDO NO SEU BLOG,A RECEITA PERFEITA DO JEITO QUE EU QUERIA,SIMPLES RÁPIDA E O MELHOR DE TUDO NÃO PRECISA SOVAR,SE EU QUISESSE ACRESCENTAR UMAS 2 OU 3 COLHERES DE SEMENTE DE CHIA OU LINHAÇA NO FINAL DO PREPARO DA MASSA,VC ACHA QUE ALTERA ALGUMA COISA?
    MUITO OBRIGADA POR COMPARTILHAR ESTÁ DELICIA DE RECEITA,COM CERTEZA SEU BLOG JÁ ESTÁ NOS MEUS FAVORITOS.
    UM GRANDE ABRAÇO E FIQUE COM DEUS.

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    1. Sim, você pode incluir as sementes. Esta receita é super versátil!

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  24. BOA NOITE!!
    FIZ HJ O PÃO INTEGRAL DE LIQUIFICADOR E ADOOOOREEEI!!!!FICOU ÓTIMO MESMO!!
    OBRIGADA PELA RECEITA TÃO FÁCIL E SABOROSA!!
    MAS VOU TE INCOMODER UM POUQUINHO MAIS!!SERÁ QUE VC NÃO TERIA UMA RECEITINHA DE PÃO INTEGRAL OU PRETO Q NÃO LEVASSE ÓLEO!!!
    SE NÃO TIVER TD BEM!!!!ESSA RECEITA JÁ VALEU MESMO!!!
    ATENCIOSAMENTE,

    RUBIA

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    1. Que bom Rubia! Tenho sim, receitas de pão integral sem óleo, dê uma pesquisada no blog. Vou te sugerir o soda bread que não precisa deixar crescer, mas existem outras receitas bem rústicas, sem gordura nenhuma!

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  25. Naõ fiz ainda por falta da forma, sei que posso fazer em qualquer forma mas a de pão fica aparencia melhor, adorei a receita só de ler.. meus parabens..

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    1. Obrigada, Cris! Já fiz em forma redonda de bolo, retangular.. Da certo sempre, mas na forma de pão americano fica melhor mesmo.

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  26. Eu posso substituir o óleo por azeite de oliva?

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    1. Flávia, postei uma receita similar, de pão de liquidificador, com azeite. Dê uma olhadinha nela também!

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  27. Oi Dirlene! Amei a receita.... Mas meu marido quebrou meu liquidificador :/
    Será que posso bater a parte liquida com um Batedor de claras ??

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  28. OI DIRLENE,FIZ O SEU PÃO E FICOU MUITO BOM!GOSTARIA DE SABER COMO EU POSSO CONGELAR, E POR QUANTO TEMPO EU POSSO MANTE-LO CONGELADO?BJS OBRIGADO.

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